Come si separano le bucce e i semi dai pomodori freschi da utilizzare nella salsa?

1. Lavare e tagliare i pomodori in quarti o metà, a seconda della dimensione.

2. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua.

3. Aggiungere i pomodori e sbollentarli per 30-60 secondi fino a quando la pelle inizia ad allentarsi.

4. Togliere immediatamente i pomodori dall'acqua bollente e trasferirli in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura.

5. Una volta che i pomodori si saranno completamente raffreddati, staccare delicatamente la buccia con le mani.

6. Taglia i pomodori a pezzetti, eliminando i semi man mano che procedi.

Peeling:

1. Lavare e togliere il torsolo ai pomodori.

2. Segna una "X" sul fondo di ciascun pomodoro.

3. Metti i pomodori in una ciotola resistente al calore.

4. Versa dell'acqua bollente sui pomodori e lasciali riposare per 1-2 minuti.

5. Scolare l'acqua bollente e trasferire immediatamente i pomodori in una ciotola di acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura.

6. Una volta che i pomodori sono freddi, la buccia dovrebbe staccarsi facilmente.

7. Tagliare i pomodori a pezzetti ed eliminare eventuali semi.