Puoi mettere la salsa di soia in padella?

Sì, puoi sostituire la salsa di soia normale con altri ingredienti saltati in padella a piacere. Ecco alcuni sostituti comuni:

1. Tamari: Tamari è una salsa di soia in stile giapponese naturalmente priva di glutine. Rispetto alla normale salsa di soia, è leggermente più densa e ha un sapore leggermente più dolce. Può essere sostituito nel soffritto nella stessa quantità della salsa di soia.

2. Aminoacidi al cocco: Gli aminos di cocco sono una salsa ricca di aminoacidi a base di linfa di cocco fermentata. Ha un colore marrone scuro e un sapore salato, umami, in qualche modo simile alla salsa di soia. Coconut Aminos è naturalmente privo di glutine. Sostituirlo nella frittura in un rapporto 1:1.

3. Aminoacidi liquidi: Gli aminoacidi liquidi sono un altro sostituto ampiamente utilizzato della salsa di soia. Simile agli aminos di cocco, è una salsa fermentata senza glutine derivata dai semi di soia. Usa gli aminoacidi liquidi in padella nella stessa quantità della salsa di soia.

4. Salsa Teriyaki: La salsa Teriyaki è una salsa giapponese dolce e salata comunemente usata per grigliare o arrostire la carne, ma può anche essere aggiunta per friggere. Sebbene contenga salsa di soia, ha una consistenza più densa e sapori diversi grazie all'aggiunta di mirin, zucchero e talvolta aglio. Usa la salsa teriyaki per friggere al posto della salsa di soia, ma considera di ridurre la quantità di zucchero o altri condimenti nella ricetta per bilanciare la dolcezza.

5. Salsa Worcestershire: La salsa Worcestershire è una salsa fermentata dal sapore unico derivata da una miscela di ingredienti, tra cui salsa di soia, aceto, melassa, salsa di pesce e spezie. Può essere un sostituto adatto della salsa di soia se aggiungi anche altri sapori per migliorare la tua frittura. Usatelo con moderazione perché ha un sapore forte.