Le strade della città marocchine sono permeati dagli aromi di venditori cucinano per i passanti affamati. Agnello e fegato spiedini alla brace sono onnipresenti e mangiati da soli o nascosto in pane per un panino di fortuna. La carne viene infilzato e condita semplicemente con olio d'oliva, il cumino e prezzemolo.

Ceci

I ceci sono pilastri della cucina nordafricana, e sono utilizzati in zuppe, insalate e snack. Uno spuntino popolare mette ceci caldi con una spolverata di cumino e sale, servito immerso in un cono di carta.

Olivi

olive Pianura o marinate sono quintessenza finger food marocchino . Una ciotola di olive verdi, nere o porpora guarite è una delle numerose offerte che precedono un pasto marocchino.
Brik

Brik è una prelibatezza tunisina che è anche molto popolare in Marocco. Questi pasticceria salata fritte sono pieni di varie carni e condimenti. Appena prima della cottura, si aggiunge un uovo e racchiuso nella pasta sfoglia. Il brik viene poi fritto dorato, con l'uovo appena poco cotti e tuorlo servire come salsa.
Merguez

Cosa chorizo ​​è quello di cucina messicana, merguez è quello marocchino. Questo agnello salsiccia piccante è tipicamente alla griglia e servito su pane con peperoni e cipolle o tagliato in pezzi di dimensioni antipasto, miscelato con le verdure e servito in una ciotola.
Date

i palati più avventurosi possono esplorare le prelibatezze locali, come le polpette cammello, una piatto comune servito durante mercati marocchini, di solito alla griglia e accompagnato con il pane.