Da dove vengono le gocce di cioccolato?

Le gocce di cioccolato sono fatte di cioccolato, che proviene dai semi dell'albero del cacao. Gli alberi di cacao crescono nei climi tropicali e i principali produttori di semi di cacao sono paesi dell’Africa, del Sud America e dell’Asia.

Il processo di produzione delle gocce di cioccolato inizia con la raccolta dei baccelli di cacao dagli alberi. Successivamente si aprono i baccelli e si estraggono i chicchi di cacao. I fagioli vengono fatti fermentare e poi tostati. Una volta tostati, i chicchi vengono macinati fino a formare una pasta chiamata liquore al cioccolato.

Il liquore al cioccolato può essere utilizzato per preparare una varietà di prodotti a base di cioccolato, tra cui barrette di cioccolato, gocce di cioccolato e cacao in polvere. Per preparare le gocce di cioccolato, il liquore al cioccolato viene sciolto e mescolato con zucchero e solidi del latte. Il composto viene quindi raffreddato e arrotolato in piccoli pezzi. Le gocce di cioccolato vengono poi ricoperte da un sottile strato di cera per evitare che si attacchino tra loro.

Le gocce di cioccolato sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in una varietà di dessert e altre ricette. Possono essere aggiunti a biscotti, torte, muffin e gelati. Le gocce di cioccolato possono anche essere sciolte e utilizzate come salsa per frutta, pretzel o marshmallow.