Come rendere gommosi i brownies?

* Utilizzare una temperatura del forno più bassa. La temperatura ideale per cuocere i brownies è di 325 gradi Fahrenheit. Ciò contribuirà a evitare che i brownies si secchino e diventino cakey.

* Non mescolare eccessivamente la pastella. Mescolando eccessivamente l'impasto si svilupperà il glutine nella farina, che renderà i brownies duri. Mescolare fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati.

* Aggiungi un tuorlo d'uovo extra. Ciò contribuirà a rendere i brownies più morbidi e gommosi.

* Utilizza cioccolato fuso. Il cioccolato fuso aiuterà a mantenere i brownies umidi e gommosi.

* Non cuocere troppo i brownies. I brownies saranno cotti quando uno stuzzicadenti infilato al centro esce con solo qualche briciola umida attaccata.

* Lascia raffreddare completamente i brownies prima di tagliarli. Ciò contribuirà a evitare che si sfaldino.