Canning Homemade Tomato Soup

zuppa di pomodoro in casa non contiene conservanti e sostanze chimiche che spesso si trovano in zuppe commerciali. Tomato soup consente di utilizzare i pomodori abbondanti nel vostro giardino di casa in modo che tu possa godere tutto l'anno. Quando si può la propria zuppa di pomodoro fatta in casa, è possibile aggiungere i condimenti secchi desiderati in modo che la zuppa adatta ai vostri gusti. La zuppa di pomodoro in scatola può essere somministrato anche ad amici e familiari come doni di godere durante i freddi mesi invernali.
Hai bisogno
Pint-size barattoli
Pentole
Bowl
acqua Ice
Coltello
Sauce pan
schiacciapatate 3 tazze tritato cipolle
2 tazze di sedano tritato
2 cucchiaini. aglio schiacciato
1/2 tazza di basilico essiccato
Cibo mulino o setaccio
1/2 tazza di zucchero di canna a Salt
Succo di limone
Pressione canner
legno tagliere

Istruzioni

1. Risciacquare pomodori maturi. Togliere i gambi e le aree contusi e scolorite sui pomodori.
   

2. Lavare i barattoli in acqua calda e sapone. Li Risciacquare e metterli in una pentola di acqua bollente per 10 minuti. Questo disinfettare i vasi in modo che siano sicuri per l'industria conserviera. Posizionare i coperchi in una pentola separata di acqua calda per 5 minuti.
   

3. Inserite i pomodori in una grande pentola di acqua bollente. Consentire loro di sedersi in acqua bollente per 40 secondi e poi li immergono in una ciotola di acqua ghiacciata. Consentire loro di sedersi in acqua ghiacciata per 1 o 2 minuti, e poi rimuoverli. Far scorrere le bucce via i pomodori.
   

4. Slice i pomodorini in quarti in modo da avere 4 qts. di pomodori tritati. Mettere i pomodori in una pentola sul fornello. Scaldare i pomodori ad ebollizione e schiacciarle con lo schiacciapatate. Mantenere i pomodori bollire vigorosamente e continuano a schiacciarli.
   

5. Aggiungere 3 tazze di cipolle tritate finemente, 2 tazze di sedano tritato e 2 cucchiaini. di aglio schiacciato. Aggiungere 1/2 tazza di basilico essiccato.
   

6. Simmer la zuppa di pomodoro per 15 minuti sul fornello. Versare la zuppa di pomodoro con un passaverdura o setaccio per eliminare eventuali semi. Mettere la zuppa di nuovo sul piano cottura e riscaldare di nuovo a ebollizione. Aggiungere 1/2 tazza di zucchero di canna e sale a piacere. Continuare a cuocere la zuppa fino a raggiungere lo spessore desiderato.
   

7. Riempite i barattoli con la zuppa calda. Lasciare 1/2 pollice di spazio nella parte superiore dei vasi. Aggiungere 1 cucchiaio. di succo di limone per i barattoli per aumentare il livello di acidità. Posizionare i coperchi sui barattoli, e poi fissare i coperchi in posizione con anelli vite.
   

8. Processo i barattoli a 10 libbre. di pressione per 20 minuti in una pressione inscatolatore. Sarà necessario seguire le istruzioni fornite con il canner perché variano a seconda del marchio e del tipo di canner.
   

9. Rimuovi i barattoli dalla canner pressione e metterli su un legno tagliere. Non permettere che i barattoli di zuppa di pomodoro a toccare l'altro.
   

10. Rimuovere gli anelli e lasciare i vasi raffreddare durante la notte. Premere sul centro di ogni coperchio delicatamente volta si raffreddano. Se si nota che il coperchio si apre e giù, poi il vaso non ha elaborato. Conservare i vasetti trasformati zuppa di pomodoro in frigorifero e conservare quelli trattati in un luogo fresco e buio per 6 a 8 mesi.