Come cucinare Yucca Root

Yucca, conosciuta anche come la manioca, è una radice che viene spesso trascurato negli Stati Uniti. Tuttavia, è cresciuto come un alimento di base nei paesi in Asia, America Latina, Africa e nei Caraibi. Yucca è spesso usato al posto di patate, e può essere bollito e schiacciato in un modo simile. E 'anche un'ottima fonte di carboidrati e vitamina C. Questa ricetta produce 2-3 porzioni di purè di radice yucca.
Quello che vi serve
1 12 once yucca rootVegetable peelerMedium saucepan1 & # XBC; cucchiaino. sale 1 kosher bastone butter1 cucchiaino. pepe nero & # XBD; cucchiaino. rosmarino secco & # XBD; cucchiaino. prezzemolo secchi
Istruzioni

1. Sbucciare la pelle esterna dalle radici yucca con un pelapatate fino a raggiungere il bianco, interno carnoso. Tagliare le radici pelati in & # XBD;. Cubi pollici
   

2. Aggiungi 1 & # XBD; tazze di acqua e la yucca cubetti di una casseruola media. Portare la miscela a ebollizione a rotazione a fuoco alto.
   

3. Ridurre il fuoco a medio-basso dopo che l'acqua ha raggiunto il bollore. Fate bollire la yucca per 40 a 45 minuti, o finché sono teneri. Svuotare tutti, ma & # XBC; tazza di acqua dalla pentola.
   

4. Aggiungere il sale e il burro alla radice yucca bollito e schiacciarle con lo schiacciapatate fino grumi rimangono e il burro si sarà sciolto completamente. La consistenza dovrebbe essere simile a purè di patate.
   

5. Stagione radice yucca con pepe nero, rosmarino e prezzemolo a piacere. Mescolare le spezie nel purè di yucca e servire caldo. Conservare tutti gli avanzi in un contenitore coperto in frigorifero per un massimo di tre giorni.