Come fare Succotash (6 punti)

Succotash è un piatto indiano americano tradizionale composto di fagioli e mais fresco, anche se può essere facilmente adattato per includere i fagioli verdi e pezzi di carni varie. Si tratta di un piatto colorato, con il basilico e rucola aggiungendo un tocco di modernità.
Hai bisogno
Bambino Lima fagioli, congelati
pancetta
Spighe di grano
Pomodorini
dolce cipolla
Aglio
Sherry aceto
olio extra-vergine di oliva
Foglie di rucola fresca
Fogli freschi del basilico
Istruzioni

1. Inserite la pancetta in una padella e fate cuocere a fuoco medio fino a quando è croccante. Scolate la pancetta su della carta assorbente, poi sgretolarsi esso. Lascia una piccola quantità di grasso di pancetta in padella e scartare il resto.
   

2. Mettere i fagioli in una grande casseruola di acqua bollente. Aggiungere il sale e continuare a cuocere i fagioli a fuoco moderato per circa 5 minuti o fino a quando sono solo gara a malapena. Scolare i fagioli e sciacquare immediatamente con acqua fredda.
   

3. Preparare le verdure tagliando il grano dal pannocchie. Tagliare tutti i grandi pomodorini in due pezzi. Tritate la cipolla finemente e tritare l'aglio.
   

4. Aggiungere l'olio extra vergine di oliva al lardo riservato nella padella e cuocete la cipolla tritata a fuoco medio fino a quando ammorbidito. Aggiungere l'aglio e cuocete per 1 minuto, mescolando continuamente. Incorporate i pomodorini e fate cuocere brevemente.
   

5. Togliere la padella dal fuoco e mescolate delicatamente i fagioli e la metà della pancetta. Lasciare che il succotash raffreddare a temperatura ambiente, e gettare delicatamente la rucola, basilico, e abbastanza sale e pepe a piacere.
   

6. Cospargere la pancetta rimanente sul succotash e servire.