Qual è la ricetta della bruschetta al pomodoro?

Per la bruschetta:

- 1 baguette matura

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- 2 spicchi d'aglio, tritati

Per la copertura al pomodoro:

- 2 pomodori maturi, tagliati

- 1/4 tazza di cipolla rossa, tagliata a dadini

- 1 cucchiaino di aceto balsamico

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- 1/4 tazza di foglie di basilico fresco, strappate

- Sale e pepe, a piacere

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).

2. Tagliare la baguette in fette spesse 1/2 pollice in diagonale. Spennellare ogni fetta con olio d'oliva e disporla su una teglia. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti.

3. Mentre il pane cuoce, preparate il condimento al pomodoro. In una ciotola unire i pomodori, la cipolla rossa, l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, le foglie di basilico, il sale e il pepe. Mescolare bene per unire.

4. Una volta tostato il pane, strofinare ogni fetta con l'aglio tritato.

5. Ricopri ogni fetta di pane con un cucchiaio abbondante di salsa di pomodoro.

6. Servire immediatamente, mentre il pane è caldo e croccante.

Suggerimento:per un sapore più intenso, potete spennellare le fette di pane con olio d'oliva e tostarle su una griglia a carbone invece che nel forno.