Ho una ricetta che richiede lattina di pomodori interi ma solo pomodori freschi dell'orto. Cosa serve per sostituirli?

- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

- 2 spicchi d'aglio medi, tritati

- 1/4 tazza di cipolla tritata

- 6 grandi pomodori maturi da giardino, sbucciati, senza semi e tagliati a cubetti

- 2 cucchiai di foglie di basilico fresco tritate

- 2 cucchiai di foglie di timo fresco tritate

- Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

2. Aggiungere l'aglio e la cipolla e cuocere finché non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

3. Aumenta il fuoco e aggiungi i pomodori, il basilico, il timo e 2 tazze d'acqua.

4. Porta a ebollizione la salsa, riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire per 15 minuti.

5. Aggiungi sale e pepe a piacere.

Suggerimenti:

* Per sbucciare i pomodori, incidere una X poco profonda sul fondo di ciascuno. Metti i pomodori in acqua bollente per 30-60 secondi o fino a quando la buccia inizia a staccarsi. Togliere dall'acqua e lasciare raffreddare leggermente prima di sbucciare.

*Se non avete tempo per sbucciare i pomodori potete utilizzare anche i pomodori interi in scatola. Assicurati solo di scolarli prima di usarli.