Qual è la definizione di cibo biologico?

Cibo biologico è cibo prodotto senza pesticidi sintetici, erbicidi, fertilizzanti o altri input chimici tipicamente utilizzati nell’agricoltura convenzionale. Il cibo biologico è prodotto utilizzando metodi che preservano il suolo, l’acqua e l’aria e conservano la biodiversità.

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), gli alimenti biologici devono essere:

- Prodotto senza pesticidi sintetici, erbicidi, fertilizzanti o altri input chimici.

- Prodotto su terreni certificati biologici.

- Prodotto utilizzando metodi che preservano il suolo, l'acqua e l'aria.

- Prodotto senza organismi geneticamente modificati (OGM).

- Prodotto senza radiazioni ionizzanti.

- Prodotto senza fanghi di depurazione o altre sostanze nocive.

Negli Stati Uniti, gli alimenti biologici sono regolamentati dall’USDA. Il programma di certificazione biologica dell'USDA è progettato per garantire che gli alimenti biologici soddisfino gli standard dell'USDA.

Il cibo biologico è spesso considerato più sano e rispettoso dell’ambiente rispetto al cibo convenzionale. Tuttavia, non ci sono prove scientifiche a sostegno di questa affermazione. Alcuni studi, infatti, hanno dimostrato che non esiste alcuna differenza significativa tra il cibo biologico e quello convenzionale in termini di valore nutrizionale.

Scegliere o meno di acquistare alimenti biologici è una decisione personale. Tuttavia, è importante essere consapevoli dei fatti prima di prendere una decisione.