Come si conservano le cipolle sott'aceto?

Ingredienti:

* 1 libbra di cipolle bianche piccole, sbucciate

*1 tazza di aceto bianco

*1 tazza d'acqua

* 1/2 tazza di zucchero

* 1 cucchiaino di sale

* 1/2 cucchiaino di semi di senape

* 1/2 cucchiaino di semi di sedano

* 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino

* 1 foglia di alloro

Istruzioni:

1. In una casseruola media, unisci aceto, acqua, zucchero, sale, semi di senape, semi di sedano, scaglie di peperoncino e alloro. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.

2. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti o finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

3. Aggiungi le cipolle nella casseruola e fai sobbollire a fuoco medio. Cuocere per 5-10 minuti, o fino a quando le cipolle saranno ammorbidite ma ancora croccanti.

4. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

5. Trasferisci le cipolle sottaceto in uno o più barattoli di vetro puliti. Chiudete i barattoli e metteteli in frigorifero per almeno 24 ore prima di consumare.

Le cipolle sottaceto si conservano fino a 2 mesi in frigorifero.

Suggerimenti:

* Per assicurarti che le cipolle siano marinate in modo uniforme, assicurati di mescolarle di tanto in tanto durante la cottura.

* Se preferisci che le cipolle sottaceto siano più piccanti, puoi aggiungere più aceto.

* Se preferisci che le cipolle sott'aceto siano più piccanti, puoi aggiungere più scaglie di peperoncino.

* Le cipolle sottaceto sono un ottimo condimento per panini, insalate e hamburger. Possono essere utilizzati anche come guarnizione per cocktail.