Cosa succede se metti in ammollo i fagioli borlotti abbastanza a lungo?

Se li lasci in ammollo abbastanza a lungo, alla fine diventeranno morbidi e pronti per essere cucinati. Tuttavia, c’è un punto in cui i rendimenti decrescenti. Lasciare in ammollo i fagioli borlotti per più di 12 ore non riduce significativamente il tempo di cottura. In effetti, può effettivamente rendere i fagioli più difficili da cucinare. Questo perché i fagioli assorbiranno troppa acqua e diventeranno molli.

Se usi una pentola a cottura lenta, puoi immergere i fagioli borlotti fino a 24 ore. Questo perché la pentola a cottura lenta cuocerà i fagioli a una temperatura più bassa, evitando che diventino molli.

Ecco alcuni suggerimenti per ammollare i fagioli borlotti:

* Utilizzare acqua filtrata per immergere i fagioli.

* Mettere a bagno i fagioli in un luogo fresco e buio.

* Cambiare l'acqua almeno una volta durante il processo di ammollo.

* Se usi una pentola a cottura lenta, non è necessario cambiare l'acqua.

* Dopo aver ammollato i fagioli, sciacquateli accuratamente prima della cottura.