Perché le persone con intolleranza al lattosio mangiano yogurt?

L'intolleranza al lattosio è una condizione in cui il corpo non è in grado di digerire completamente lo zucchero (lattosio) presente nel latte e in altri latticini. Ciò può portare a sintomi come gonfiore, gas, diarrea e dolore addominale.

Tuttavia, alcune persone con intolleranza al lattosio possono comunque mangiare yogurt senza manifestare questi sintomi. Questo perché lo yogurt contiene batteri vivi (probiotici) che aiutano a scomporre il lattosio e a renderlo più digeribile. Inoltre, lo yogurt è un prodotto fermentato, il che significa che una parte del lattosio è già stata scomposta dai batteri.

Di conseguenza, molte persone intolleranti al lattosio possono tollerare lo yogurt senza problemi. Tuttavia, è importante notare che la tolleranza al lattosio di ognuno è diversa, quindi alcune persone con intolleranza al lattosio potrebbero comunque manifestare sintomi dopo aver mangiato yogurt.

Se hai un'intolleranza al lattosio e non sei sicuro di poter tollerare o meno lo yogurt, è meglio iniziare mangiandone piccole quantità e aumentando gradualmente la quantità che consumi nel tempo. Puoi anche provare lo yogurt senza lattosio, fatto con latte a cui è stato rimosso il lattosio.