Cosa c'è nello sciroppo di mais oltre al mais?

Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS) è un dolcificante a base di amido di mais. È composto per circa il 42% da fruttosio (un tipo di zucchero) e per il 58% da glucosio (un altro tipo di zucchero). L'HFCS contiene anche acqua e una piccola quantità di sale.