Un celiaco può mangiare la farina di riso?

No, le persone celiache non dovrebbero consumare farina di riso. Sebbene il riso sia naturalmente privo di glutine, la farina di riso può spesso essere contaminata da frumento, segale o orzo durante i processi di coltivazione, raccolta, lavorazione e confezionamento. Pertanto, è importante che le persone celiache cerchino farina di riso certificata senza glutine o farine alternative senza glutine.