Un kumquat è un piccolo frutto che assomiglia ad un'arancia. E 'di colore giallo-arancio a colori ed ha una pelle spessa. Avrete bisogno di almeno 24 kumquat, in quanto sono piccoli. Sono necessari Nove tazze di zucchero insieme a 2 limoni e 8 bicchieri di acqua come bene.

Pulire e sterilizzare quattro 1-pt. vasetti. Un metodo semplice per la sterilizzazione è di metterli in lavastoviglie. Non aggiungere sapone e accendere la lavastoviglie l'impostazione normale. Quando la lavastoviglie completa il suo ciclo, saranno sterilizzati i vasi.

Indicazioni

Tritare finemente i kumquat e misurarli prima di farli cadere in una grande pentola stufato. Aggiungere 3 tazze di acqua per ogni tazza di frutta. Coprite la pentola e lasciare la frutta a riposare per una notte.

Il mattino seguente portare questa miscela ad ebollizione per circa 25 minuti o fino a quando le pelli sono teneri. Togliere dal fuoco e versare in un'altra ciotola. Scolate il succo, misurare e mettere il succo e di nuovo nella pentola stufato. Per ogni tazza di succo, aggiungere 1 tazza di zucchero al piatto. Aggiungere il succo di limone 1/4 tazza.

Portare la miscela ad ebollizione ancora una volta e fate bollire a fuoco medio-alto per circa 15 a 20 minuti o fino a quando un termometro di caramella inserito nel succo legge 220 F. Non lasciare che il succo di ottenere più caldo di quello. Mescolate costantemente come il succo di bolle.
Processing

Mettere i vasetti sterilizzati su una superficie dura con un asciugamano sotto i vasi. Avere un canovaccio umido pronto a pulire i coperchi dei barattoli. Posizionare un imbuto vaso in un vaso e mestolo il succo in vasi, lasciando 1/4 di pollice di spazio di testa. Pulire i bordi dei vasi, e inserire i coperchi e anelli sui vasi.

Processo i barattoli in un bagno di acqua bollente per 15 minuti. Togliere i vasetti per il panno sulla superficie e lasciare raffreddare.