Come fare il vostro proprio Pasticcerie danesi (8 gradini)

Fare pasticcini danesi prende un po ', ma il risultato finale è valsa la pena. Questi dolci sono un piacere delizioso, forse un po 'decadente, ma poi ciò che buon trattamento non è. Le ricette per i due possibili otturazioni sono alla fine
. Hai bisogno di
PER LA PASTICCERIA
5 tazze di farina, più o meno
1 1/2 tazze di burro
1 1 /2 pacchetti lievito
1 1/4 di tazza di latte caldo
1/4 tazza di zucchero 1 uovo
, ben battuto
PER LA RICOTTA ripieno di limone - Questo riempirà tutta una serie di dolci <. br> 3/4 di tazza di succo di limone fresco
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
3 grandi uova
3/4 tazza di zucchero
PER IL RIPIENO PRUNE
1/2 tazza di purea di prugne
1/4 tazza di mandorle tritate
1 cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
PER L'albicocca RIEMPIMENTO -Questo riempiranno tutta una serie di dolci.
1 1/2 tazze purea di albicocca Sims 3 /4 tazza di mandorle tritate
addizionale zucchero se si sceglie
potete fare il vostro PURÈ possedere o utilizzare ALIMENTI PER BAMBINI DIRETTAMENTE DAL VASO. Ci sono molti altri ripieni si potrebbe fare è possibile utilizzare qualsiasi conserva si sceglie.
Istruzioni

1. In una grande ciotola, mettere insieme circa 1/3 della farina e il burro. Tagliate il burro con un miscelatore della pasticceria o due lame. Quando la miscela viene mescolata stampa in una forma piatta e stenderlo tra due strati di carta pergamena pesante. È necessario fare in un rettangolo di circa 12 pollici da due pollici. Mettete questo in frigorifero e freddo fino al fermo.
   

2. Mentre i vostri studi rettangolo, ammorbidire il tuo lievito nel latte tiepido. Lasciare raffreddare. Sbattere lo zucchero e l'uovo sbattuto. Aggiungere il resto della farina lentamente, battendo quando si aggiungono fino a quando l'impasto è gestibile, ma ancora morbida. Girate la pasta su un piano infarinato e impastate fino a che non è liscia e setosa e spinge indietro sulla vostra mano.
   

3. Per il prossimo passo è necessario un grande piano infarinato o semplicemente lavorare direttamente sul piano di lavoro. Stendete la pasta in un 14 pollici da 14 pollici quadrati. Rimuovere il rettangolo di burro farina dal frigo e posizionarlo su un lato della vostra pasta. Ripiegare la pasta sopra e sigillare i bordi con il palmo della vostra mano. Stendere la carta pasta sottile.
   

4. Prendete 1/3 della pasta dal lato sinistro e piegare sopra il terzo centro. Ora prendere il 1/3 della pasta dal lato destro e si piega sopra il centro. Sigillare di nuovo i bordi con il palmo della vostra mano. Premere la pasta leggermente verso il basso con il matterello e mettere in frigo per 10 minuti. È necessario refrigerare l'impasto tra rollings o il burro sarà trasudano come si ammorbidisce.
   

5. Stendere la pasta di nuovo fino a quando non è carta sottile. Questa volta piegare la parte inferiore di 1/3 fino oltre il centro 1/3 e poi la parte superiore 1/3 giù sopra la metà 1/3. Mettete in frigorifero ancora per 10 minuti. Ripetere il processo per due volte di più. QUATTRO VOLTE IN TUTTI.
   

6. Freddo impasto leggermente. Tirate fuori. Tagliare in quadrati. Mettere un cucchiaino abbondante di ripieno su ogni. Piegare gli angoli. Spennellare con (bianco 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua). Coprire e mettere da parte in un luogo tiepido a lievitare fino a che non sono raddoppiati in massa. Impostare il forno a 400 gradi. Cuocia per circa 15 a 20 minuti. Raffreddare su rack. Ice se lo si desidera, con una glassa molto sottile. Godetevi
   

7. LEMON CURD - Mettere tutti gli ingredienti in una pentola pesante e calore, sbattere continuamente a fuoco basso. Continuare a calore fino a quando il composto si addensa e bolle cominciano ad apparire. Freddo. Questo può essere fatto il giorno prima se si copre ermeticamente
   

8. APRICOT RIEMPIMENTO -. Mescolare insieme tutti gli ingredienti accuratamente e il ripieno è pronto all'uso. È possibile utilizzare le prugne al posto delle albicocche.