Come si prepara lo zabaione facile e veloce?

*1 tazza di latte intero

* 1 tazza di panna

*1/2 tazza di bourbon

* 1/4 tazza di cognac

* 1/4 tazza di rum scuro

* 1/2 tazza di zucchero

* 1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata

* 1/8 cucchiaino di cannella in polvere

* 2 tuorli d'uovo grandi

* 1 uovo grande

Istruzioni

1. In una casseruola media, sbatti insieme il latte, la panna, il bourbon, il cognac, il rum, lo zucchero, la noce moscata e la cannella. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando spesso, finché lo zucchero non si sarà sciolto.

2. In una ciotola media, sbatti insieme i tuorli e l'uovo intero.

3. Tempera il composto di uova incorporando gradualmente il composto di latte caldo, circa 1/2 tazza alla volta.

4. Riporta il composto nella casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, finché non si addensa abbastanza da ricoprire il dorso di un cucchiaio, circa 5 minuti. Non lasciarlo bollire.

5. Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare raffreddare completamente, quindi conservare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte.

6. Servire lo zabaione freddo, eventualmente guarnire con noce moscata grattugiata fresca.

Divertiti!