Per quanto tempo puoi lasciare le uova sode a 65 gradi?

Secondo l'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti), gli avanzi di uova cotte e piatti a base di uova dovrebbero essere scartati se lasciati a temperatura ambiente. A circa 60-65 gradi, le uova possono entrare nella "zona di temperatura pericolosa" e potrebbero diventare rapidamente pericolose da mangiare se lasciate fuori per sole due ore se vengono lasciate fuori dalla refrigerazione.