Cosa c'entra l'aceto con il guscio d'uovo?

L'aceto è un acido debole che reagisce con il carbonato di calcio presente nei gusci d'uovo. La reazione chimica produce anidride carbonica, che provoca le bolle che vedi quando metti un guscio d'uovo nell'aceto. Il carbonato di calcio viene sciolto dall'acido, lasciando dietro di sé una membrana sottile e flessibile composta da proteine.