La cottura di un uovo sprigiona calore o lo assorbe?

Cucinare un uovo assorbe calore.

Quando cucini un uovo, gli stai applicando calore. Ciò fa sì che le proteine nell'uovo si denaturano, il che significa che cambiano forma e struttura. Questo processo richiede energia, che viene assorbita dalla fonte di calore. Di conseguenza, l’uovo assorbe calore dall’ambiente circostante e aumenta la temperatura.