Un uovo si ammorbidisce se lasciato nell'aceto tutta la notte?

Sì, un uovo si ammorbidisce se lasciato nell'aceto durante la notte. Questo perché l'acido acetico presente nell'aceto dissolve il carbonato di calcio nel guscio dell'uovo, rendendolo più sottile e flessibile. L'albume assorbirà anche parte dell'aceto, il che aiuterà a scomporre le proteine ​​dell'albume e a renderlo più tenero.

Per ammorbidire un uovo nell'aceto, metti semplicemente l'uovo in una ciotola o un barattolo e coprilo con aceto bianco. Lascia riposare l'uovo nell'aceto per almeno 12 ore o durante la notte. Dopo 12 ore, il guscio dell'uovo sarà abbastanza morbido da poter essere facilmente staccato. Anche l’albume risulterà più tenero e saporito.

Le uova ammorbidite possono essere utilizzate in una varietà di piatti, come insalate, panini e uova alla diavola. Possono anche essere marinati o conservati sott'aceto.