Oatmeal ovviamente inizia con avena. Dopo la raccolta, l'avena vengono prima puliti e mondati, che rimuove guscio esterno del grano o scafo. Questo lascia il kernel interna, noto anche come il semolino, che viene poi riscaldata per asciugare i noccioli. La fase successiva varia a seconda del tipo di farina d'avena prodotta.
Old fashioned farina d'avena

Old fashioned farina d'avena è probabilmente il tipo più comune. Immaginate la scatola Quaker Oats onnipresente. Per effettuare questo tipo di farina d'avena, le semole sono rotolati e schiacciati in fiocchi piatti.
Farina d'avena irlandese

farina d'avena irlandese è fatto in modo diverso rispetto farina d'avena normale. Invece delle semole essere schiacciati, noccioli di farina d'avena irlandese subiscono un processo in acciaio a taglio. Usando lame in acciaio giganti, l'avena vengono tagliati in piccoli pezzi che, invece di essere appiattita, mantengono la loro forma, seppur piccolo. Farina d'avena irlandese (noto anche come taglio grossolano e spillo) è meno elaborata rispetto alla varietà laminato.
Differenze

Le principali differenze tra la farina d'avena regolare e farina d'avena irlandese scendono a la loro consistenza e il tempo di cottura. Avena irlandese, perché è tagliato, ha più consistenza ed è croccante. Essa tende anche ad avere un sapore nuttier di avena laminati. A causa delle sue dimensioni più spessa, farina d'avena irlandese richiede più tempo per cucinare, verso l'alto di 30 minuti in alcuni casi.

farina d'avena laminati è più morbido di masticare e cuochi in meno tempo rispetto alla versione irlandese. La sua durata di conservazione è più lungo di acciaio tagliato a causa della sua lavorazione. Farina d'avena laminati è anche generalmente meno costosi di quelli irlandesi. Entrambi sono paragonabili in termini di valore nutritivo, magari con un leggero vantaggio di andare in acciaio tagliato a causa della sua elaborazione più limitata.
Curiosità

Gli antichi greci sono ritenuti hanno fatto il primo piatto di farina d'avena-like.

Un 18 once Vecchio stile pacchetto Quaker Oats detiene circa 26.000 laminati avena.