Come funziona un panarello?

Un panarello è una lancia vapore utilizzata per montare la schiuma di latte per cappuccini, caffellatte e altre bevande a base di caffè. Funziona iniettando vapore nel latte, che fa denaturare le proteine ​​del latte e formare una schiuma. La schiuma viene quindi utilizzata per completare la bevanda al caffè.

Ecco i passaggi su come utilizzare un panarello:

1. Riempi una brocca con latte freddo. La brocca dovrebbe essere piena per metà.

2. Posizionare la brocca sotto il panarello.

3. Accendi il vapore.

4. Muovere la brocca su e giù in modo che il vapore sia distribuito uniformemente nel latte.

5. Montare il latte per circa 30 secondi, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.

6. Spegnere il vapore.

7. Togliere la brocca da sotto il panarello.

8. Versare la schiuma di latte sulla bevanda al caffè.

Ecco alcuni consigli per montare la schiuma di latte con il panarello:

*Utilizzare latte freddo. Il latte freddo produrrà una schiuma migliore del latte caldo.

* Riempire la brocca per circa metà. Se la caraffa è troppo piena, il latte non schiuma correttamente.

* Muovere la brocca su e giù in modo che il vapore sia distribuito uniformemente in tutto il latte.

* Montare il latte per circa 30 secondi, o fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume. Se montate il latte troppo a lungo, diventerà troppo caldo e la schiuma inizierà a rompersi.

*Versare subito la schiuma di latte sulla bevanda al caffè. Se aspetti troppo a lungo, la schiuma inizierà a dissiparsi.