Qual è la differenza nella ricetta tra un pancake e una crêpe?

- Pcake:

- Farina multiuso

- Lievito in polvere

- Zucchero

- Sale

- Latte

- Uova

- Burro

- Crepes:

- Farina multiuso

- Uova

- Latte

- Sale

- Burro

Processo:

1. Frittelle

- Mescolare insieme gli ingredienti secchi in una ciotola capiente.

- In una ciotola separata, sbatti insieme gli ingredienti bagnati.

- Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Non mescolare eccessivamente.

- Scaldare una piastra o una padella leggermente oliata a fuoco medio.

- Versare 1/4 di tazza di pastella sulla piastra calda per ogni pancake.

- Cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura.

- Servi con i tuoi condimenti preferiti, come burro, sciroppo, frutta o panna montata.

2. Crepes

- Mescolare la farina e il sale in una ciotola capiente.

- In una ciotola separata, sbatti insieme le uova, il latte e il burro fuso.

- Aggiungere gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

- Filtrare l'impasto delle crêpe attraverso un colino a maglia fine per eliminare eventuali grumi.

- Scaldare una padella o una padella per crêpe leggermente unta a fuoco medio.

- Versare 1/4 di tazza di pastella sulla padella calda e agitare per ricoprire il fondo della padella.

- Cuocere per 1-2 minuti per lato o fino a doratura.

- Riempi le crêpe cotte con i tuoi ripieni preferiti e aggiungi condimenti come burro fuso, zucchero, frutta o panna montata.

Differenze chiave:

- I pancake sono fatti con il lievito, che conferisce loro una consistenza più densa e soffice.

- Le crepes non sono fatte con lievito e vengono cotte per un tempo più breve, quindi sono più sottili, piatte e hanno una consistenza più delicata.

- I pancake vengono spesso serviti con burro, sciroppo, frutta e panna montata, mentre le crêpe possono essere farcite con una varietà di ripieni salati o dolci e guarnite con burro fuso, zucchero, frutta o panna montata.