Puoi sostituire i baci Hershey al cioccolato fondente con quadratini di cioccolato da forno?

No, non puoi sostituire direttamente i baci di Hershey al cioccolato fondente con la cottura del cioccolato nelle ricette. Ecco i motivi:

Diverse forme e dimensioni:il cioccolato da forno viene generalmente venduto in quadrati o barrette, mentre i baci di Hershey sono piccole caramelle a forma di cupola. La differenza di forma e dimensione significa che si scioglieranno in modo diverso e potrebbero influenzare la struttura e la consistenza del piatto finale.

Contenuto di burro di cacao:il cioccolato da forno di solito ha un contenuto di burro di cacao più elevato rispetto ai baci di Hershey. Il burro di cacao è un ingrediente importante che contribuisce alla consistenza e al sapore dei prodotti da forno. Sostituire il cioccolato da forno con i baci di Hershey può dare come risultato un sapore e una consistenza diversi.

Contenuto di zucchero:i baci di Hershey contengono zucchero aggiunto, mentre il cioccolato da forno in genere ha meno zucchero o non contiene affatto zucchero. Questa differenza nel contenuto di zucchero può influire sulla dolcezza del piatto finale.

Caratteristiche di fusione:il cioccolato da forno è progettato per sciogliersi in modo fluido e uniforme, rendendolo adatto a varie applicazioni di cottura. I baci di Hershey, d'altra parte, hanno un comportamento di scioglimento diverso e potrebbero non fornire gli stessi risultati se usati come sostituti.

Per questi motivi, in genere non è consigliabile sostituire direttamente i baci di Hershey al cioccolato fondente con i quadratini di cioccolato da forno nelle ricette. Se una ricetta richiede specificamente la cottura del cioccolato, è meglio utilizzarla per ottenere risultati ottimali.