Spesso fatta di alluminio leggero, vaschette acide a fondo piatto sono disponibili in una varietà di forme e dimensioni.
Funzione

due pezzi vaschette acide consentono l'elemento sfornato da rimuovere e serviti senza il collare, una volta che la torta finita si è raffreddato.
Tipi

vaschette acide a fondo piatto sono disponibili in una varietà di formati, dai server rotonde singoli, a Piazza , rettangolo e full-size giri con pareti o "collari" alto come 2 pollici.
Caratteristiche

pentole a fondo piatto con fondelli smontabili cuocere dolci in modo uniforme, e consentire crostate finiti da visualizzare senza pentole.
Considerazioni

Alcuni ripieni sono meglio in un due pezzi vaschetta acida di altri. Crostate decorativi a base di frutta, crema o crema basi condita con frutta fresca terrà dopo il collare è stato rimosso.

ripieni morbidi possono "sanguinare" in pasticceria, soprattutto se si è sotto al forno, e indeboliscono la crosta crostata.
Prevenzione /soluzione

bake cieca (con la pasta foderata con un foglio di alluminio e pesi torta o fagioli secchi) per "impostare" la pasta prima di aggiungere un ripieno umido o bagnato per assicurarsi che la crosta è robusto dopo il collare è stato rimosso.

Linea fondo della vaschetta con una corrispondenza, rifilata pezzo di carta pergamena prima di immettere la pasta in padella per proteggere la parte inferiore di metallo.