Mentre prosciutto cottura in una borsa è sicuro di fare umida e succosa, non si svilupperà una crosta lungo il bordo esterno. Se si preferisce la crosta, è necessario tagliare aprire la borsa quando la cottura è completa. Una volta aperta la confezione, facendolo scorrere indietro nel forno - a rotazione ogni 10 minuti o giù di lì - darà il prosciutto che crosta croccante. Se si vuole esaltare il sapore del prosciutto durante croccante, pennello su uno smalto.
Prep Work

Se si decide di glassare il prosciutto o no, i preparativi per la cottura in un sacchetto sono le stesse. Ammollo il prosciutto, nella sua confezione originale, in un grande contenitore di acqua calda del rubinetto per 45 minuti prima della cottura riduce il tempo di cottura di circa due minuti per libbra, ma questo passaggio è facoltativo. Preriscaldare il forno a una temperatura compresa tra i 250 ei 275 gradi Fahrenheit. Mentre alcune ricette possono richiedere temperature fino a 350 gradi Fahrenheit cottura, più caldo non è sempre meglio. Più bassa è la temperatura, più lungo è il prosciutto avrà per cucinare - ma il più succoso sarà. Dopo il preriscaldamento, rimuovere il prosciutto dal suo imballaggio originale e metterlo nel sacchetto forno. Situato in una teglia; quarti e mezzo prosciutti riposo a faccia in giù, prosciutti interi dalla loro parte. Tagliare tre o quattro fessure nel sacchetto forno con un coltello per evitare che la borsa di scoppiare durante la cottura e pop il prosciutto al forno.
Quando smalto

Se si decide di glassare il prosciutto insaccato, farlo una volta che l'interno del prosciutto raggiunge una temperatura di 100 gradi Fahrenheit. Premere un termometro di carne in una delle fessure che hai fatto nella borsa. Richiede solitamente circa 10 minuti per libbra per la temperatura interna a riscaldare alla temperatura desiderata in un set forno a 250 gradi Fahrenheit. Quando il termometro registra 100 gradi F, togliere la teglia dal forno, con guanti da forno e tagliare il sacchetto aperto con un paio di forbici. E 'il momento di applicare lo smalto.
Vetri

Una volta aperta la confezione, rotolare giù per esporre come gran parte del prosciutto come possibile. Spazzola smalto su tutte le aree esposte. Non essere timido. Spalmarsi su. Dopo vetri, accendere il calore del forno a 350 gradi Fahrenheit e impostare la teglia indietro all'interno - con la borsa rotolato spalancata. Chiudete la porta del forno e dare lo smalto 15 minuti per lavorare la sua magia. Dopo vetri, togliere la teglia dal forno, afferrare la borsa con le presine e trasferire il prosciutto a un bordo di scultura. Srotolare la borsa e coprire il prosciutto senza bloccare. Lasciare che il prosciutto di riposare per 15 minuti prima di rimuovere il sacco completamente e scultura.