farina Cake è diverso da farina, in diversi modi. È fatto solo di grano tenero, a differenza di farina, che è fatto di entrambi grano duro e morbido. La vera differenza tra i due è che la farina dolce ha meno proteine, risultando in un accendino, offerente biscotto, ed è più finemente macinato di farina. Alcune ricette biscotto richiedono farina dolce, mentre altri non lo fanno. Mentre il tipo di farina può fare la differenza nel gusto e la consistenza dei vostri biscotti, funzionerà bene quando spolverare il vostro strato di biscotto.
Leggi la ricetta

Prima di iniziare, leggere la tua ricetta attentamente per le indicazioni che sono specifici per il tipo di cookie che si stanno facendo. Mentre molte persone credono che si dovrebbe ingrassare, spray o infarinate una teglia prima di mettere qualsiasi cosa mettere su di esso, alcune ricette non richiedono alcuna preparazione alla padella. Biscotti con un sacco di burro o di abbreviare rientrano in questa categoria. Se preparate il vostro pan in modo non corretto, i cookie possono diffondersi troppo -. O non abbastanza, alterando il prodotto finale
Come Infarinate Pan

Se il cookie ricetta richiede una teglia unta e infarinata, è necessario solo pochi ingredienti. Burro e grasso vegetale sono gli ingredienti che panettieri usano spesso per l'ingrassaggio fogli cookie. Evitare l'uso di oli, poiché possono bruciare sulla superficie della padella, permettendo ai biscotti da ardere, lasciando un rivestimento sgradevole in padella. Usa le tue mani, un tovagliolo di carta o un pennello da cucina per diffondere il burro o la riduzione in uno strato sottile di tutto il foglio di cookie. Avanti, cospargere un cucchiaio di farina dolce sulla superficie della padella. Toccare la padella su entrambi i lati in modo che la farina in modo uniforme ricopre l'intero pan. Eliminare qualsiasi farina in più nel cestino.
Considerazioni

Se si sceglie di utilizzare la farina dolce di rispolverare il vostro pan prima della cottura, tenere a mente che prima dovete ingrassare le pentole in modo che la farina può aderire alla padella. È possibile utilizzare la farina solo per stendere la pasta per evitare che si attacchino al piano di lavoro, pin o le mani rotolamento senza grasso, ma per una superficie antiaderente sul piatto, utilizzare il burro o accorciando prima. Inoltre, considerare il tipo di cookie che si stanno facendo. La superficie infarinata può causare più di una crosta a formare sul fondo del cookie, e se viene utilizzato troppa farina, si può lasciare il fondo del cookie un poco bianco. Farina dolce contiene anche glutine, anche se ha meno glutine di farina.