Si può usare il grasso al posto del burro?

Sì, in alcune ricette di cottura è possibile utilizzare il grasso al posto del burro. Il grasso è un grasso solido ottenuto da oli vegetali, mentre il burro è un latticino ottenuto dal grasso del latte. Il grasso ha un punto di fusione più alto rispetto al burro, quindi può aiutare a evitare che i prodotti da forno si diffondano troppo. Può anche aiutare a creare una crosta più friabile su torte e crostate. Tuttavia, il grasso non ha lo stesso sapore del burro, quindi è importante utilizzarlo in ricette che non fanno molto affidamento sul sapore del burro.

Ecco alcuni suggerimenti per utilizzare il grasso al posto del burro nella cottura al forno:

* Usa la stessa quantità di grasso che utilizzeresti per il burro.

* Lavorare il grasso con lo zucchero fino a renderlo chiaro e soffice.

* Aggiungere gradualmente il grasso alla miscela di farina.

* Mescolare l'impasto finché non sarà ben amalgamato.

* Non mescolare eccessivamente l'impasto, poiché ciò potrebbe rendere i prodotti da forno duri.

Ecco alcune ricette che utilizzano il grasso al posto del burro:

*Biscotti con gocce di cioccolato

*Biscotti di zucchero

* Crosta di torta

* Crostata Crostata

* Pane alla banana

*Pane alle zucchine