Chef professionisti e cuochi a casa amano cucchiai di legno per mescolare gli ingredienti morbidi, come salse e pastella torta, o gli ingredienti più rigide, come la pasta biscotto. Cucchiai di legno sono robusti, naturalmente coibentata calore elevato e avere una sensazione di comfort. Nel corso del tempo, però, cucchiai di legno scolorire e batteri trappola in piccole ammaccature e graffi; è una buona idea per sostituire il vostro poco costoso, cucchiai di legno quando diventano usurati.
metallo e cucchiai sintetici

Anche se cucchiai di metallo o materiali sintetici non hanno la aspetto tradizionale e feel di cucchiai di legno, lavorano per la miscelazione in alcuni casi. Come cucchiai di legno, cucchiai di plastica non graffiano pentole antiaderenti e sono isolati, ma non sono così forti come il legno e possono rilasciare sostanze chimiche quando si mescolano ingredienti sotto l'alto calore. Cucchiai di metallo trasmettono calore fino a mano e può eventualmente rompere tazze di miscelazione di vetro - sono utili per mescolare ingredienti insalata in una ciotola di legno. Cucchiai high-tech, a base di resina e fibra di vetro, sono durevoli, lavabili in lavastoviglie e resistenti al calore.
Fruste di miscelazione

fruste aiuto si mescolano gli ingredienti velocemente e accuratamente. Essi incorporano anche aria nella albumi per meringa e in farina per rendere misurazione più accurata, simili ai risultati di utilizzare un setaccio farina. Piccoli fruste funzionano bene quando si fanno, per esempio, una vinaigrette condimenti per insalata, integrando l'olio e aceto, oppure un ketchup e maionese spogliatoio, smussando grumi nella maionese. Utilizzare grandi fruste di miscelazione battitori o crema ripieni torta.
Di plastica e metallo Spatole

Spatole funzionano meglio di cucchiai per tornitura e lanciando alimenti come omelette e hamburger perché vi darà una superficie piana e solida a scivolare sotto il cibo. Spatole metalliche in genere hanno una leggera flessione a loro, che vi aiuta cibo a fogli mobili, ma a differenza di silicone o plastica spatole, si graffiano pentole antiaderenti. Offset spatole, che sono disponibili in una varietà di formati, hanno un vantaggio rovesciata in modo da poter tenere il utensile in posizione verticale, come si scivolare sotto braciola di maiale o un pancake senza disturbare gli elementi adiacenti.
Multipurpose Tongs

E 'l'utensile raro che fa entrambe tornitura e mescolando bene, ma pinze, metallo o di legno, a volte funziona. Flipping bistecche o braciole con le molle è semplice - basta afferrare il lato della carne con le pinze e girarlo. Per mescolare con le molle, ripetutamente sollevare alcuni ingredienti e farli cadere giù, una tecnica che funziona meglio con pasta e verdure.