Legno taglieri sono di due tipi:. Il tipo più comune di TV a grano e il tipo end-grain più durevole. La maggior parte dei taglieri in legno sono realizzati in legni duri come acero e faggio per la loro durata, ma pino (conifere) e legni esotici come acacia, purpleheart e sheesham sono inoltre disponibili.
Bamboo Taglieri

taglieri di bambù sono costituiti da sottili strisce di bambù su cui sono incollati. Al momento dell'acquisto di un tagliere di bambù, assicurati di controllare che la colla utilizzata è sicuro di consumare. Bambù è una sostanza estremamente difficile; secondo BambooCuttingBoard.com, è il 16 per cento più duro di acero. Ciò significa che il bambù è durevole e non avrà come molti segni di coltello come legno tenero o di plastica.
Equivoci

E 'opinione diffusa che taglieri di plastica sono più sanitario rispetto ai loro omologhi di legno e bambù. In realtà, taglieri naturali hanno eseguito così come plastica, se non meglio, negli studi sulla crescita di batteri. Boursillon e lo studio di Reithmüller "La sicurezza degli taglieri in legno" hanno scoperto che legname di faggio e pino mantenuto la stessa quantità di batteri, o meno, e sono stati più facili da pulire rispetto alla plastica. Lo studio ha anche determinato che pino esposto proprietà naturali antimicrobiche. CullinaryIntellegence.com cita studio simile del dottor Dean Cliver, che hanno dimostrato che i batteri hanno meno probabilità di sopravvivere su una tavola di legno usurato di una scheda di plastica comparabile. Per quanto riguarda il bambù, la sua durezza evita cicatrici, creando così un minor numero di aree per i batteri a vivere. BambooCuttingBoard.org sostiene che il bambù è anche naturalmente antimicrobica. Così sia in legno e bambù sono sicuri come la plastica, o più sicuro, quando si tratta di taglieri.
Pulizia

La stessa procedura si applica per il lavaggio di bambù e taglio del legno stiro. Pulire la superficie con un panno caldo e sapone, lavare e poi asciugare subito la scheda. Questo metodo impedisce la deformazione e la crescita di batteri poiché i batteri hanno bisogno di acqua per sopravvivere. Bambù e legno non dovrebbero mai essere messi in lavastoviglie, perché l'esposizione prolungata al calore e all'umidità probabilmente deformare e opaco del legno.
Manutenzione

Per mantenere il vostro taglio bordo guardare e svolgere al meglio, è importante per il trattamento di un paio di volte l'anno. GreenLivingTips.com suggerisce pulire la vostra tavola di legno con cera d'api o olio di cocco. Olio minerale è anche una scelta comune. Non utilizzare oli commestibili, come l'olio vegetale o olio d'oliva, perché questi tendono ad irrancidire. Per bambù, strofinare la tavola con l'olio di bambù periodicamente. Trattare il tuo tagliere con olio e /o cera gli impedirà di assorbire liquidi e mantenere la superficie liscia.