Come viene controllata la farina per garantirne un utilizzo sicuro?

Esistono alcuni modi in cui la farina viene testata per assicurarsi che sia sicura da usare.

1. Ispezione visiva: La farina deve essere di colore uniforme e priva di grumi o grumi. Dovrebbe anche essere privo di parassiti o insetti visibili.

2. Odore: La farina dovrebbe avere un odore fresco, leggermente dolce. Se ha un odore di muffa, acido o rancido, non dovrebbe essere usato.

3. Gusto: La farina dovrebbe avere un sapore leggermente dolce e di nocciola. Se ha un sapore amaro o acido, non dovrebbe essere usato.

4. Test microbici: La farina può essere testata per la presenza di batteri nocivi, come E. coli e Salmonella. Questo viene fatto prelevando un campione di farina e coltivandolo in laboratorio.

5. Test delle micotossine: La farina può anche essere testata per la presenza di micotossine, sostanze tossiche prodotte dalla muffa. Questo viene fatto prelevando un campione di farina e analizzandolo per la presenza di micotossine.

Se la farina supera tutti questi test, è considerata sicura da usare.