Cosa significa montare la panna divisa?

Montare panna divisa significa che la panna da montare è stata separata in due parti:la panna e il siero. La panna è la parte grassa del latte che risale in superficie quando viene lasciato riposare. Il siero è la parte acquosa del latte che rimane sul fondo.

Quando la panna viene divisa, la panna può essere utilizzata per fare la panna montata, mentre il siero può essere utilizzato per realizzare altri prodotti, come la ricotta o il latticello.