Cosa aggiungi alla panna da montare per mantenerla ferma?

Per mantenere la panna ferma, potete aggiungere una piccola quantità di cremor tartaro o di succo di limone. Il cremor tartaro è una polvere acida che aiuta a stabilizzare le proteine ​​della panna, mentre il succo di limone contiene acido citrico che ha un effetto simile. L'aggiunta di uno di questi ingredienti aiuterà a evitare che la crema diventi liquida o si separi. Puoi anche raffreddare la panna da montare e la ciotola prima di iniziare a montarla, in quanto ciò aiuterà la panna a montarsi più velocemente e a mantenere meglio la sua forma.