È sicuro usare gli utensili Cooper per cucinare?

Non è consigliabile utilizzare utensili in rame per cucinare a causa dei potenziali rischi per la salute associati alla tossicità del rame. Il rame può penetrare negli alimenti, soprattutto negli alimenti acidi, se cotti in pentole di rame, e livelli elevati di rame nel corpo possono causare avvelenamento da rame. L’avvelenamento da rame può portare a una serie di sintomi, tra cui nausea, vomito, diarrea, dolore addominale, danni al fegato e ai reni e problemi neurologici.

Tuttavia, vale la pena notare che le pentole in rame rivestite con un altro metallo, come stagno o acciaio inossidabile, sono generalmente considerate sicure da usare poiché il rivestimento impedisce al rame di entrare in contatto con il cibo. Inoltre, anche le pentole in rame trattate con un sigillante adatto agli alimenti possono essere sicure da usare, poiché il sigillante aiuta a prevenire la lisciviazione del rame nel cibo.

Se sei preoccupato di utilizzare pentole in rame, è meglio peccare per eccesso di cautela e scegliere pentole realizzate con altri materiali, come acciaio inossidabile, ghisa o vetro.