Come si fa la panna montata con metà e metà?

- 1 tazza (237 ml) di metà e metà fredda

- 2 cucchiai (28 g) di zucchero semolato

- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Istruzioni :

1. Raffreddare una ciotola di metallo e le fruste. Metti una ciotola di metallo e le fruste del tuo robot da cucina o della planetaria nel congelatore per 15-30 minuti. Questo aiuterà la panna a montarsi più velocemente e più facilmente.

2. Frusta metà e metà. Versare la metà e metà fredda nella ciotola refrigerata. Inizia a montare la metà e metà a bassa velocità. Aumentare gradualmente la velocità a medio-alta e montare fino a formare picchi morbidi.

3. Aggiungi lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Una volta che metà e metà hanno raggiunto picchi morbidi, aggiungere lo zucchero semolato e l'estratto di vaniglia (se utilizzato). Continuare a montare finché non si formeranno delle punte sode. Le punte rigide significano che quando sollevi la frusta, la punta manterrà la sua forma e non ricadrà indietro.

4. Utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero. È meglio utilizzare la panna montata immediatamente. Tuttavia, se hai bisogno di refrigerarla, trasferisci la panna montata in un contenitore ermetico e conservala per un massimo di 24 ore.