Cosa da utilizzare se non si dispone di un Cast Iron Skillet

peso, durata e anche il calore distribuzione make ghisa uno dei migliori materiali per pentole. Ancora, acido, alimenti ad alto umidità liscivia e assorbire il ferro ghisa, se la quantità è minima e varia con il cibo. È possibile ottenere simili risultati di performance di cottura in acciaio inox a tre strati e padelle di ghisa nichelato smaltato e, come si fa regolarmente in ghisa.
Ghisa Alternative

  • nichel placcato e smaltato padelle in ghisa forniscono il peso, la longevità e la distribuzione uniforme del calore e il mantenimento di normali padelle in ghisa, senza la lisciviazione minerale e transfert. Smaltato e padelle in ghisa nichelato non richiedono condimenti, ed è in grado di pulire padelle nichelati in lavastoviglie. Entrambi i tipi sono forno sicuro, ma costano più di regolare di ghisa; una di alta qualità da 10 pollici coste padella ghisa smaltata di circa $ 100, e un 10 pollici nichelato coste padella di circa $ 120.
    acciaio inossidabile

  • Tri -ply padelle in acciaio inox sono forno sicuri e hanno la durata e la distribuzione uniforme del calore in ghisa, ma non trattenere il calore più a lungo. Un tri-ply costi padella in acciaio inox da 10 pollici intorno $ 50.

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