Non tutti antiaderenti pentole sono creati uguali. Padelle più economiche possono avere un sottile rivestimento o applicata in modo irregolare che può causare cibo a bastone. A causa di problemi di salute su alcuni rivestimenti antiaderenti, sono stati introdotti nuovi rivestimenti, ma non tutti di loro lavoro così come i rivestimenti tradizionali come il Teflon. Pesanti, pentole di buona qualità con molti rivestimenti durano più a lungo, distribuire il calore in modo più uniforme e evitare il cibo si attacchi in modo più efficace.

Calore

La maggior parte dei produttori di padella antiaderente raccomandare riscaldare la padella a fuoco medio e portarla in temperatura prima di aggiungere il cibo. Mettere il cibo in una padella freddo può causare cibo a bastone. Cuocere a fuoco solo bassa o media. Padelle antiaderenti non sono fatti per cuocere a fuoco alto.
Cooking

Molti cuochi vogliono spostare il cibo in giro un sacco durante la cottura. E 'meglio cuocere il cibo per il tempo desiderato e flip solo una volta. Se il cibo è attaccare, si può tentare di girare troppo velocemente. Questo è particolarmente vero quando la cottura di carne e altre proteine.
Olio, burro e grasso

Uno dei principali vantaggi di pentole antiaderenti è che è possibile utilizzare meno burro, grasso e olio. Hai ancora bisogno di utilizzare alcuni olio o grasso, comunque. Se il cibo è attaccare, si può utilizzare troppo poco. Si può anche spazzolare il cibo con una piccola quantità di olio, oltre a oliatura padella, che è un trucco chef utilizzano per evitare che il cibo si attacchi a pentole che non sono progettati per essere antiaderente.

Danneggiato Rivestimenti

Pentole che sono stati usati in modo improprio possono aver perso parte del loro rivestimento antiaderente, causando cibo per attaccare. Graffi sul rivestimento, spesso causati dall'utilizzo di utensili in metallo o materiali abrasivi, sono un segno infallibile che il rivestimento è danneggiato. Inoltre, padelle che sono stati riscaldati al di sopra della temperatura raccomandata possono avere un rivestimento danneggiata. In questi casi, acquistare una nuova padella.
Pulizia

Non-stick pentole devono essere puliti da eventuali residui built-up di frequente. Ciò è particolarmente vero se si utilizzano spray antiaderente spesso. Utilizzare uno scrubber non abrasiva e una soluzione detergente consigliato dal produttore per pulire a fondo la vostra padella.
Età

Non-stick padelle non durano per sempre. Il rivestimento di una padella antiaderente deteriora nel corso degli anni, in particolare con l'uso pesante. Pentole più economiche, che hanno meno strati, perderanno il loro rivestimento ancora più veloce. Segui pulizia e cura le istruzioni del produttore per essere sicuri di ottenere la massima durata dal vostro padelle antiaderenti.