Skillets sono generalmente 10 o 12 pollici di diametro.; essi sono rotonde e hanno leggermente inclinata lati in modo cibo può essere facilmente rimosso dalla padella. Il fondo della pentola è piatto e offre una generosa superficie per la cottura su.

Tipi

Molte persone scelgono il loro pentole in base alla loro frequenza di cucina, mezzi economici e la loro gravità per il risultato finale. Qui ci sono quattro dei tipi più comuni che vedrete sul mercato

Ghisa:.
Il cavallo di battaglia della cucina, ghisa è lodato per la sua durata e la longevità. Alcune pentole in ghisa sono state tramandate di generazione in generazione di cuochi di famiglia e ancora funzionare come se fossero nuovi di zecca. Il successo della ghisa come superficie di cottura viene dalla sua "stagionatura". Nel corso del tempo, ghisa fornisce naturalmente una superficie antiaderente come oli cuocere nella padella, fornendo una superficie liscia e pronta. Queste padelle hanno anche una più ampia gamma di usi, in quanto possono utilizzato in forno o anche su una fiamma aperta senza danni. Hanno anche ottenere punti per essere abbastanza economico e un buon prezzo

Non-stick:.
Queste padelle più moderni sono stati popolari negli ultimi anni. La superficie metallica del pan è rivestita in modo da consentire alimenti prende il pan facilmente: questo li rende pulizia molto meno di una seccatura. Uno svantaggio di questi tipi di padelle è che il rivestimento tende a svanire nel corso degli anni, che richiedono un prodotto sostitutivo

in acciaio inox.
Una scelta buona e poco costoso, in acciaio inox regge abbastanza bene su tempo, soprattutto se l'utente è attento nei suoi sforzi in cucina. L'acciaio inossidabile è uno svantaggio in quanto cibo tende a bruciare e bastone più facilmente su questa superficie

Rame:.
Un favorito con gli chef, il rame ottiene punti per avere la conduzione di calore più uniformemente distribuita su qualsiasi degli altri metalli. Tuttavia, l'alta qualità di questo metallo è spesso molto costoso.
Funzione

Una buona padella può essere utilizzato per praticamente qualsiasi cosa in cucina. Essi sono più comunemente usati per friggere le uova o fare frittelle. Una buona padella avrà un paio di pollici di profondità a loro in modo da poterli utilizzare per friggere pure. Essi sono utilizzati anche per qualsiasi tipo di lavoro rosolare, friggere o bistecche pan-bruciante e pesce. E, se si sta utilizzando una padella al forno, come ad esempio una padella di ghisa, si possono usare per la cottura di torte, pani rapidi e casseruole.
Fascia di prezzo

I moderni padelle di ghisa può andare per meno di $ 30,00; un nucleo di padella di rame di alluminio di fascia alta può andare per circa $ 200. Prezzo può essere determinato dai materiali utilizzati, marchio e dimensione. Molti buoni set padella di lavoro può essere acquistato per meno di $ 100.
Importanza

La sua utilità storico a parte, sarebbe una cosa rara da trovare una cucina senza una sola padella , e molte famiglie incorporano due o tre padelle che servono una vasta gamma di funzioni.