Come trattare un ghisa padella (5 punti)

Una padella in ghisa è una preziosa aggiunta a qualsiasi raccolta di pentole. Cuochi ovunque stanno riscoprendo i benefici per la salute di cottura in ghisa. Trattati skillets ghisa sono naturali pentole "antiaderente" e anche percolare un po 'di ferro nel cibo, che aiuta a costruire i globuli rossi. Una padella in ghisa ha bisogno di un po 'di attenzione, però. Padelle in ghisa può durare per generazioni se sono pulite e trattate correttamente dopo ogni uso. Quando pentole in ghisa non viene adeguatamente trattata, inizierà a ruggine.
Hai bisogno
lana d'acciaio
sapone Piatto
acqua Hot News Stove
Olio da cucina

tovagliolo di carta
Grossolani sale kosher o sale marino
pennello Spatola
Scrub con rigida, setole di plastica

Istruzioni

1. Setacciare la tua nuova padella in ghisa. Cast padelle di ferro fresche di fabbrica sono tipicamente rivestito per impedire loro di ruggine. Il rivestimento potrebbe contenere cera o plastica, in modo da setacciare la padella con lana d'acciaio. Lavare la padella in acqua calda e sapone e risciacquare bene. Mettete la padella a un bruciatore stufa calda per cinque minuti ad asciugare. Trattare la padella mentre è ancora caldo.
   

2. Regala alla tua padella in ghisa. Nuovi o recentemente puliti padelle in ghisa devono essere trattati, o "condito", prima di poterli utilizzare. Posizionare la padella su un bruciatore caldo e aggiungere 2 cucchiai. di olio da cucina, come l'olio di colza o olio vegetale. Lasciare che l'olio a fare caldo, e quindi spegnere il bruciatore di lasciare la padella e olio fresco. Spalmare l'olio attorno alla padella fino a che il fondo e le pareti sono rivestite con leggerezza. Pulire l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta.
   

3. Pulire il padella in ghisa. Raschiare grossi pezzi di cibo con una spatola rigida. Mettere 2 cucchiai. di sale grosso kosher o sale marino nella padella. Aggiungere acqua sufficiente per fare una spessa, pasta granulosa. Scrub la padella con la pasta con una spazzola a setole dure. Lavare la padella in acqua calda e posto su un bruciatore caldo per cinque minuti ad asciugare. Trattare il vostro padella con olio da cucina che segue il processo di cui al punto 2.
   

4. Far bollire l'acqua in il cast padella di ferro per allentare incrostata cibo. Se la padella è asciugato o cibo bruciato attenersi ad esso, bollire una piccola quantità di acqua nella padella per 30 secondi. Utilizzare una spazzola per raschiare con attenzione la padella pulita. Sciacquare la padella e rimetterlo sul fuoco ad asciugare per cinque minuti. Trattare con olio da cucina, mentre è ancora caldo.
   

5. Conservare la padella in ghisa. Utilizzare tovaglioli di carta o piatti di carta per separare le padelle di ghisa, se avete bisogno di impilare loro. Assicurarsi che tutte le pentole in ghisa è trattata con olio prima di riporlo. Questo impedisce l'umidità causando la padella alla ruggine.