Come cucinare con una pentola a pressione

La pentola a pressione vecchia tua nonna o la madre usato era una pentola impraticabile. Storie di incidenti tragici si è verificato quando è esplosa una pentola a pressione, lasciando qualcuno gravemente ustionato. Oggi, la pentola a pressione è più sicuro ed è facile controllare la pressione. Si tratta di un ottimo modo per cucinare la carne o stufato in fretta, e mantiene più del valore nutrizionale del cibo a causa della minore evaporazione. Cucinare con una pentola a pressione coinvolge imparando alcune regole, e poi sarà pronto a rendere il cibo in un modo veloce, sano e conveniente.
Istruzioni

1. Controllare la tenuta pentola a pressione . Prima di utilizzare una pentola a pressione, assicurarsi che la guarnizione sia inserito nella scanalatura del piano di cottura. Esaminare la guarnizione e la scanalatura per qualsiasi cibo secco. Senza una chiusura ermetica, la pentola a pressione non funzionerà correttamente.
   

2. Preparare gli ingredienti per la ricetta. Se si cucina carne, rosolarla prima nel fondo della pentola con poco olio. Questo aiuterà sigillo nei succhi di frutta. Se si cucina verdure, tagliarle alla dimensione desiderata.
   

3. Aggiungi acqua. Una volta che hai messo gli ingredienti nella pentola, aggiungere acqua. Non superare la linea tracciata all'interno della pentola. La maggior parte delle ricette sono bene con 2 tazze di acqua, se non diversamente specificato. Volete abbastanza acqua, in modo che non tutto evaporare prima che il tempo di cottura è completo, ma non così tanto che l'acqua filtra fuori sopra la pentola sigillata.
   

4. Bloccare la cima pressione. Impostare la parte superiore sulla pentola a pressione e scivolare in posizione di blocco. Saprete quando la pentola a pressione è bloccata perché le maniglie della pentola e coperchio si allineeranno e la copertura sarà sicuro.
   

5. Imposta il fornello del bruciatore. Iniziare con un mezzo ad alta temperatura per costruire il vapore. Come gli ingredienti caldi, guardare il manometro. Regolare la temperatura alla corretta PSI (forza per pollice quadrato) per il cibo desiderato. Di solito, si vuole il calore a bassa media e medio. Se la pentola a pressione non dispone di un indicatore, regolare la temperatura in modo che le rocce regolatore ad un lento, anche il passo.
   

6. rilasciare la pressione. Una volta che il cibo è cucinato secondo le indicazioni per la ricetta, prendere la pentola a pressione dal fornello e lasciarlo raffreddare. È possibile aprire la pentola volta che la pressione viene rilasciata. Un modo più veloce per raffreddare il fornello è quello di eseguire l'acqua fredda sopra la parte superiore del fornello per un minuto. Alcune cucine hanno un metodo di rilascio automatico.