Quando è stato inventato il latte in polvere?

La storia del latte in polvere risale al XIII secolo, quando i guerrieri mongoli essiccavano il latte e lo mescolavano con acqua per creare una fonte di cibo nutriente e facilmente trasportabile durante le loro conquiste. Tuttavia, fu solo nel XIX secolo che il latte in polvere divenne disponibile in commercio.

Nel 1832, uno scienziato russo di nome M. Dirchoff sviluppò il primo metodo efficace per produrre latte in polvere. La sua invenzione utilizzava un processo di essiccazione a spruzzo in cui il latte veniva riscaldato e poi spruzzato attraverso un ugello in una camera calda, facendolo evaporare e trasformarsi in polvere.

Nel 1850, un inventore americano di nome Gail Borden sviluppò un processo simile per produrre latte in polvere. Il processo di Borden utilizzava un metodo di evaporazione sotto vuoto, in cui il latte viene riscaldato in una camera a vuoto fino a quando il contenuto di acqua evapora, lasciando dietro di sé una polvere concentrata di solidi del latte.

Nel 1861, Gail Borden brevettò il primo processo di successo commerciale per la produzione di latte in polvere negli Stati Uniti. All'inizio del XX secolo, il latte in polvere veniva prodotto su larga scala ed era ampiamente utilizzato nella preparazione alimentare sia residenziale che commerciale in molti paesi del mondo.