Quali sono alcune unità operative di una cucina?

1. Area di preparazione del cibo:quest'area è dove viene preparato il cibo, compreso il taglio, la triturazione, la miscelazione e la misurazione. Solitamente contiene ripiani, un lavandino, un fornello e un frigorifero.

2. Area di cottura:quest'area è dove viene cucinato il cibo. Di solito include un fornello, un forno, un microonde e un grill.

3. Area di cottura:quest'area viene utilizzata per cuocere torte, biscotti, pasticcini e altri prodotti da forno. In genere ha un forno, un mixer, misurini e teglie.

4. Area lavaggio stoviglie:quest'area è dove vengono puliti piatti, pentole e padelle. Contiene un lavandino, una lavastoviglie e uno stendino.

5. Area di stoccaggio:quest'area viene utilizzata per conservare cibo, pentole, utensili e altre forniture da cucina. Può includere armadi, scaffali, cassetti e una dispensa.

6. Zona pranzo:in quest'area vengono consumati i pasti. Di solito ha un tavolo, sedie e possibilmente un buffet o una credenza.

7. Stazione bevande:quest'area viene utilizzata per preparare e servire bevande come caffè, tè, succhi e acqua. Potrebbe avere una macchinetta del caffè, un bollitore per il tè, un frigorifero e delle tazze.

8. Area di gestione dei rifiuti:quest'area è dove vengono raccolti i rifiuti e i materiali riciclabili. In genere contiene bidoni della spazzatura, contenitori per il riciclaggio e un contenitore per il compost.

9. Area del personale:quest'area viene utilizzata dal personale di cucina per le pause, le riunioni e lo stoccaggio personale. Potrebbe avere un tavolo, sedie, armadietti e un forno a microonde.

10. Area di ricezione e spedizione:quest'area è dove vengono ricevuti e spediti cibo e altre forniture. Potrebbe avere una zona di carico, un banco di ricezione e un'area di spedizione.