Come cucinare Kabobs su una griglia a gas (11 passaggi)

Kabobs fare un pasto semplice e gustoso per le occasioni e celebrazioni di tutti i tipi di uso quotidiano. È possibile utilizzare le combinazioni di carne, pesce, verdure e frutta per fare cene sani e per tutti i gusti. Kabobs si prestano anche ad incorporare una varietà di spezie e aromi, dal semplice al esotico, con l'aggiunta di marinate e dry-strofina. Mentre kabobs richiedono tempi di preparazione, all'inizio, con una griglia a gas fornisce un metodo senza fronzoli per una rapida cottura in un ambiente termocontrollata.
Hai bisogno
Carni, pesce, verdure o frutta
Marinata
spiedini di kebab in metallo, tra i 12 e 17 pollici di lunghezza
2 mattoni
guanti da forno o alla griglia guanti
di alluminio
Fuoco extinquisher
Preparazione del Kabobs
1

Tagliare gli ingredienti kebab in bocconcini. Carni e pollame lavoro migliore in 1 1/2 a cubetti da 2 pollici. Lascia i gambi di funghi, tagliare l'estremità stelo secco o rotto. Tagliare le verdure morbide ripiene, come zucchine o truffatore-collo zucca, a fette dello spessore di 1 pollice.
2

Separare gli ingredienti, in particolare carni e pollame, in ciotole separate o sacchetti a chiusura lampo per prevenire la contaminazione incrociata.
3

Versate la marinata sopra le carni, e lasciate marinare circa due a quattro ore in frigorifero. Carne, pollame e frutti di mare dovrebbero essere marinati in contenitori ermetici o sacchetti di plastica sigillati.
4

Toss le verdure con olio e condimenti. Se si utilizzano patate o patate dolci, metterli a bagno in acqua fredda per circa 30 minuti prima di aggiungere l'olio e condimenti.
5

Infilare gli ingredienti preparati sui spiedini. Piuttosto che spingere il cibo sul spiedo, posizionare i pezzi su una superficie piana e far scorrere lo spiedo attraverso il centro dei cubetti o pezzi. Inizia con la fine dello stelo prima quando infilza funghi interi. Lasciare circa mezzo pollice tra ogni pezzo di cibo per fornire la massima superficie di cottura.
Preparazione del Grill
1

Assicurarsi che la griglia griglia sia pulita e priva di detriti. Utilizzare una spazzola rigida per rimuovere lo sporco o cibi cotti.
2

Luce della griglia del gas secondo le istruzioni del produttore.
3

Preriscaldare il grill a gas alla temperatura desiderata . La regola generale è che più sottili pezzi di cibo cucinare ad una temperatura superiore. Pezzi di manzo, ad esempio, sarà griglia a fuoco medio-alto, mentre le lance ananas bisogno calore elevato.
Cuocere la Kabobs
1

posizionare il kabobs sulla griglia. Posizionare gli spiedini in tutto due mattoni in modo che il cibo non poggia direttamente sulla griglia. Questo permette la circolazione dell'aria intorno al cibo per cottura più uniforme.
2

Abbassare il coperchio griglia e cuocere gli spiedini su tutti i lati, girandoli un quarto di giro ogni due minuti. La maggior parte dei cibi cuociono in circa otto a 12 minuti, a seconda dello spessore del taglio e il grado di cottura.
3

Quando i kabobs sono cotti al grado di cottura desiderato, rimuoverli dalla griglia . Avvolgere le kabobs in un foglio di alluminio e permettere loro di riposare per due o tre minuti. Servire kabobs con una selezione di salse o sughi per migliorare il loro sapore.