La cottura del salmone nel microonde provoca la perdita di Omega-3?

No, la cottura del salmone nel microonde non provoca una perdita significativa di acidi grassi omega-3. Il microonde è un metodo di cottura rapido ed efficiente che preserva bene i nutrienti. Gli studi hanno dimostrato che cuocere il salmone al microonde per un tempo adeguato non porta a una riduzione sostanziale del contenuto di omega-3 rispetto ad altri metodi di cottura come la cottura al forno o alla griglia. Il vantaggio principale della cottura al microonde è che trattiene gli acidi grassi omega-3 in modo più efficace rispetto alla bollitura o alla cottura del salmone.
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