Come puoi sapere se sei pronto per cucinare qualcosa sott'olio?

- Luccicante:la superficie dell'olio inizierà a luccicare o incresparsi man mano che si riscalda.

- Punto di fumo:l'olio inizierà a fumare quando raggiunge il suo punto di fumo, che è la temperatura alla quale l'olio inizia a rompersi e a rilasciare fumo visibile.

- Lasciare cadere un alimento:immergere nell'olio un piccolo pezzo di cibo, ad esempio una mollica di pane. Se sfrigola e galleggia in superficie, l'olio è pronto per la cottura.