Dove si può trovare una guida su come arrostire le caldarroste?

Ingredienti:

- Castagne fresche

- Olio d'oliva

- Sale

Istruzioni:

1. Preparare le castagne:

- Con un coltello affilato praticate un'incisione a forma di X sulla parte piatta di ciascuna castagna. Questo aiuterà la fuoriuscita del vapore ed eviterà che le castagne esplodano durante la cottura.

2. Immergere le castagne:

- Mettete le castagne in una ciotola capiente e copritele con acqua fredda. Lasciarli in ammollo per almeno 30 minuti. Questo aiuta ad ammorbidire i gusci e a renderli più facili da sbucciare.

3. Preriscaldare il forno:

- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).

4. Arrostire le castagne:

- Scolate le castagne e asciugatele.

- Condire le castagne con olio d'oliva e sale.

- Distribuire le castagne in un unico strato su una teglia.

- Arrostire le castagne per 15-20 minuti, o fino a quando i gusci saranno anneriti e le castagne saranno tenere.

- Scuotere di tanto in tanto la teglia durante la cottura per garantire una cottura uniforme.

5. Sbucciare le castagne:

- Togliete le castagne dal forno e lasciatele raffreddare leggermente.

- Usa un coltello da cucina per staccare i gusci e la pelle interna e cartacea. Le castagne dovranno essere facili da sbucciare quando sono ancora calde.

6. Servire le castagne:

- Servite le caldarroste tiepide, come spuntino o come contorno.