Come Peas Sbollentare per il congelamento

scottatura è il processo di esporre brevemente cibo ad un alto grado di calore prima di congelamento per l'archiviazione a lungo termine. Per sbiancamento e il congelamento vostri piselli freschi, aiuterete loro di mantenere il loro colore, il gusto, la consistenza e il valore nutritivo. Sarà anche uccidere gli enzimi che potrebbero causare i piselli a deteriorarsi. Il processo di scottatura vostri piselli dovrebbe iniziare il più presto possibile dopo che sono stati raccolti e devono essere attentamente monitorati. Qui di seguito sono i passi per i piselli correttamente imbiancano.
Hai bisogno
Grande ciotola
grande pentola con coperchio
Timer
Blanching cesto o mestolo forato
ghiaccio d'acqua
sacchetti del congelatore
Istruzioni

1. Sgusciare i piselli in una grande ciotola. Riempi il tuo lavandino della cucina o di un secondo grande ciotola con acqua ghiacciata prima di iniziare il processo di sbiancamento.
   

2. versate 5 litri d'acqua in una pentola capiente, quindi posizionare il vaso su un bruciatore stufa top. Accendere il fuoco e portare l'acqua a ebollizione.
   

3. Goccia non più di 1 chilo di piselli in un momento in acqua bollente e mettere un coperchio aderente sul piatto. Utilizzare un orologio o un cronometro per quanto tempo i piselli sono in acqua.
   

4. Rimuovi i piselli dall'acqua bollente dopo 1 1/2 minuti con un cesto scottatura o un mestolo forato . Immergere immediatamente i piselli in acqua ghiacciata e lasciarli lì per circa cinque minuti, o fino a quando non hanno completamente raffreddato.
   

5. Per ottenere i piselli fuori dal bagno di ghiaccio e permettere loro di drenare. Mettetele in zip di chiusura sacchetti di plastica freezer, e scrivere la data attuale l'esterno dei sacchetti prima di metterli nel congelatore.
   

6. Ripetere il processo scottatura se si dispone di più di 1 chilo di piselli che stanno per essere congelato.